INTRODUZIONE

Numerosi studi, hanno evidenziato negli ultimi anni il peggioramento progressivo degli stili di vita delle giovani generazioni, potenzialmente in grado di condizionare pesantemente, come sta avvenendo in altre realtà, il benessere e lo stato di salute degli adulti di domani.

In particolare, in seguito ad uno studio pilota eseguito dalla Struttura Semplice Dipartimentale di Igiene della Nutrizione della ASL Ba/3 in collaborazione con l’INRAN, su un campione significativo di alunni delle III elementari e sui loro genitori, è emerso che sono soprattutto i bambini ad avere tendenze evolutive meno salutari rispetto alla popolazione più adulta.

Da qui l’importanza di iniziative efficaci e di lungo respiro atte a modificare tali tendenze.

OBIETTIVO

Promuovere il pane come merenda sana, in alternativa a molti fuori-pasto ad alta densità energetica, ricchi dì grassi saturi.

Rimuovere i pregiudizi sul pane, alimento antico e basilare della dieta mediterranea: il pane, come tale, non fa ingrassare, se assunto nelle giuste quantità; sono gli alimenti che di solito l’accompagnano che, con il loro contenuto in proteine, grassi e zuccheri semplici fanno ingrassare.

Preoccupati di mangiare troppo, tutti noi abbiamo identificato nel pane, la causa principale dell’ingrassamento, ma questo non è assolutamente vero. I carboidrati complessi del pane rappresentano la benzina più pulita e meno inquinante, per le esigenze energetiche della cellula umana.

L’intervento-pilota di sanità pubblica, condotto da Gennaio 2007 a maggio 2008, avrà quale target le classi di seconda elementare della Scuola “S. Francesco d’Assisi” di Altamura, per un totale di n. 6 classi corrispondenti a n. 156 bambini.

Sarà realizzata:

• giornata dedicata al pane ed alla frutta con un incontro con i bambini, gli insegnanti ed i genitori. Durante l’incontro il medico igienista parla dei principali aspetti nutrizionali del pane come merenda. Durante l’incontro viene somministrato un questionario di indagine delle abitudini alimentari dei bambini e delle famiglie. Al termine dell’incontro si offre ai bambini una merenda a  base di pane ed ai genitori il manualetto didattico “linee guida per una sana alimentazione italiana”, realizzato dall’INRAN in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali
• 1 giornata dedicata al movimento con un incontro tra l’insegnante di educazione motoria con i bambini, gli insegnanti curriculari ed i genitori. 
•  Settimana-tipo:     

Ø       Somministrazione di questionari di indagine delle

Disponiamo di uno studio scientificamente validato, a carattere campionario, realizzato nell’anno scolastico 2004-2005 dalla Struttura Semplice Dipartimentale di Igiene della Nutrizione della ASL Ba/3 in collaborazione con l’INRAN, che ha affrontato il problema degli stili di vita nelle giovani generazioni e delle conseguenze negative delle abitudini errate ed inadeguate: la dimensione del fenomeno della obesità e del sovrappeso è riassunta in fig.1.

PROCEDURE E TEMPI

18 settimane, corrispondenti a n.90 giorni di  “Merenda Mediterranea” e “Fare sport tutti, fare sport di più”. Data inizio: 1 gennaio 2007. Data conclusione:  31 maggio 2008

·          Realizzazione di una evidenza epidemiologica dei risultati comportamentali conseguiti

·          Realizzazione dell’integrazione dei ruoli, tra i genitori, gli educatori scolastici e i preventivologi.

·          Realizzazione di un modello educazionale replicabile.

Si ringraziano :Consiglio di circolo – Ausl Ba - CIA Puglia – Grandi Mense Service - Ditta Bioland – Foto Moramarco